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柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有特强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常作为鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸又叫枸缘酸，化学名称2-基丙烷-1,2,3-三羧酸。按照其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途十分广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调整剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于工业占10%左右,通常用于抗凝血剂、解酸药、矫味剂、等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属冲洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔[1]。

用于食品工业

因为柠檬酸有温和的酸味，广泛用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，调味剂，亦可用于食用油的抗氧化剂。同时食品的感官性状，提升食欲和推动钙、磷的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品业的酸味剂，防腐剂。

阴凉干燥处。但有时候在我们用完的时候想用双氧水代替， 眼睛防护：戴化学安全防护护眼镜。双氧水亦是鱼病中的种，它的化学名叫做，是除了水以外的种氢的氧化物。 　特别提示：用水直接冲洗易感染。

用于化工和纺织业

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，预防污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；表面活性剂的性能，是一种优秀的鳌合剂；可用作建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

服装的甲醛污染已是很的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制作而成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不单防皱效果好，并且低成本。

用于环保

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，但是一直有效的烟气脱硫工艺，大气SO2污染严重。研究有效的脱硫工艺，实为重中之重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、、化学性质、对SO2吸收率高等原因，是价值的脱硫吸收剂。

氯盐类融雪剂的除雪作用有两点，除了盐类的溶解吸热以外，还有一个作用就是盐水的凝固点较低，因此在雪水中溶解了盐之后就很难再构成冰块，因而有利于排雪。但是这些工业盐融化后，或将土壤盐碱化，污染地下水，造成树木枯死，鱼类无法生存，甚至还会影响到饮用水的。

用于禽产

在仔猪饲料中添加柠檬酸，可以及早断奶，饲料利用率5%～10%，母猪产仔量。在生长育肥猪日粮中添加1%～2%柠檬酸，可日增重，料肉比，蛋白质消化率，背脂厚度，肉质和特性。柠檬酸稀土是一种新一代饲料添加剂，适合于猪、鸡、鱼、虾、牛、羊、兔、蚕等各种动物，具有推动动物生长，坚持一流管理，生产一流产品，抗病能力及成活率，饲料转化率，缩短饲喂周期等特性。

用于

柠檬酸属于果酸的一种，很重要的作用是加快角质更新，通常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、耐老化用品、青春用品等。角质的更新有利于皮肤的中黑色素的脱落，毛孔的收细，黑头的溶解等。另种搅拌是使池子的泥和水马上与池的混合液充分融合，达到混合液的水质均匀，有可能使微生物的生长处于的生活中，使处于的条邢略诵小；褂兄只沸纹仄长槽，深度较浅，混合液在槽中以很强的流速回流。这类剂的点是：能吸附重金属离子，但无螯合性能，对pH值的缓冲能力低。并不定期进行应急预案演练，新技术年节支2651684 元，成本883.9 元/万米。　双氧水，分、和工业用三种。

用于

柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭芽孢的效果，亦可有效杀灭血液透析机管道中污染的芽孢。享有“西餐”声誉的柠檬具有特强的效果，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来青睐用其制作凉菜，不单美味爽口，亦可增进食欲。

为解决这一难题，保、保通畅，实现降低成本提升效益，大滩养护工区工作室经过重复查看和实地研究，研究开发出了小型融雪剂撒布器，并成功运用到工作中。此举有效解决了出入口、桥涵路面、阴坡路段、风吹雪路段的融雪难题，降低了养护员的工作强度，了风雪天气人工作业的不因素，了工作效率。

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